白いシフォンケーキ

冷蔵庫に卵白が溜まってしまったので、卵白だけを使ったシフォンケーキを焼いてみました。
サラダオイルを入れてないので、かなり扱いにくく、膨らみはいまいちでしたが、
かなりしっとりした焼き上がりになりました。
白さを生かして、シンプルにゆるめのホイップクリームとジャムをかけて。