青パパイヤのサラダ ／ ソムタム

先日碧南市のあおいパークで珍しい青パパイヤを見つけました。
タイやラオスでよく食べた青パパイヤのサラダ… つい買ってしまいました。
大根を替わりに使って作ったことはありますが、青パパイヤを使っては初めて。
かなり硬くて千切りにするのに一苦労。
ニンニク、干しエビ、ピーナッツ、ナンプラー、唐辛子など入れて、それらしい、懐かしい味になりました。

これが青パパイヤ。 ちょっと変わったタネ。