ブロッコリーの芯のミルクポタージュ

今朝はブロッコリーの芯を使ってポタージュを作ってみました。
ブロッコリーの芯の皮も剥かず薄切りにして玉ねぎと一緒にバターとオリーブオイルで炒め、スープで煮て柔らかくなったらミキサーにかけ、牛乳、塩コショウで調味。
ポタージュを作る手順は何を使ってもほぼ同じです。
ミキサーやフードプロセッサーを使う手間を惜しまなければ簡単です。

昨日のスコーン、チーズ、ストロベリー、チョコ、少し温めていただきました。
おいしかったですよ。