ワンタンスープ

KU:NELに載っていたウー・ウェンさんのレシピのワンタンスープ、前から作りたいと思っていました。
皮は粉からこねて作り、パスタマシンで薄く伸ばし三角に切ります。
豚ひき肉に生姜やネギ、しょうゆ、胡麻油を混ぜた餡を少し皮にのせてつまんで作ります。
塩味の鶏ガラスープの中で少し煮て出来上がり。
しょうがとネギの千切りをのせていただきます。
皮がもっちりして身体が温まる、やさしい味のスープです。