娘が買ってきたメキシコの味噌のようなモーレを使ってみました。
スパイシーな香りのする粉末に水を入れ、火にかけるとドロリとしてきます。
焼いた鶏肉を入れモーレをからめるだけ、と実に簡単なのですが、作り方が書いてあるわけでもなし、これでいいのかしらん？
モーレを一口… 甘い！ そしてすぐ、辛い！
なんとこの中にはチョコレートが入っているのです。
甘さはそのため、そして多分唐辛子の辛さ。
これはモーレ・ロホ (赤)、他に黒や緑もあるようです。
好き嫌いはあるかもしれませんが、私は好みの味でした。
