2014-08-17 コハダの押し寿司 和食 くまさんが作ったコハダ酢を使って押し寿司を作りました。 パウンドケーキ型にラップを敷いてコハダ、大葉、生姜の甘酢漬けを混ぜたすし飯の順に詰め、少し押さえてひっくり返せばでき上がりです。 簡単でご馳走っぽいランチになりました。 朝準備しておいたのは「冷し豆乳茶わん蒸しエビ入りあんかけ」。 出汁の代わりに豆乳と鶏ガラスープを使いました。 上に載せた緑色のものはおろしたきゅうりです。 デュラレックスのピカルディの強化グラスはこんな使い方も。