アンコウ鍋を作る

昨日、大府の「げんきの郷」の「魚太郎」で今が旬のアンコウを買ってきました。
大きなアン肝付きです。
今までアンコウも普通に水炊きやチリ鍋で食べていましたが、今回はちゃんとレシピを見て作ってみました。
アン肝と味噌入りのコクのある出汁で、いつもより箸が進み、お腹いっぱい！
とてもシメの雑炊までは手が出ず、明日の朝のお楽しみ…