このブログを始めたのも娘の勧めなのですが、その他にも娘は私に課題をよくくれます。
先日もLineで「ルーガウ」って作ったことある？」。
知りません。
早速調べたらフィリピンのお粥だということがわかりました。
その後娘は早速作ったようです。
私も下の娘が来ているこの機会に、朝食として作ってみました。
お米はタイ米を使い、生姜と玉ねぎのみじん切りと一緒に鶏がらスープでコトコト煮込みます。
トッピングはカリカリに焼いたベーコン、ニンニク、半熟卵、ネギ、黒胡椒たっぷり。
ちょっと煮詰め過ぎたようで、もう少し水分があった方がよかったかな。
でもこれはかなりおいしいです。
昨日帰りにコストコに寄り、ムール貝 ( グリーンシェルマッスル ) を買ってきました。
ニュージーランド近海でしか採れないムール貝をボイルして真空パックしたもので、その名の通り貝殻の先端の方が緑色です。
お昼に作ったパエリアに使ってみました。
夕食には白ワインを振って少し温めて。
まん中の料理は蒸し鶏にキクラゲ、赤唐辛子、ニンニク、生姜、白ごま、パクチーをかけたもの。
鶏は紹興酒とごま油をかけてセイロで蒸したらしっとり、とても美味しくなりました。
娘の京都土産、秋限定の「ひやおろし」と共に。
娘と３人、知多半島へドライブ旅。
半島の先端、師崎漁港の朝市に寄り、そこで教えてもらった「赤羽商店活魚センター」へ。
大きな生簀が並び、本来仲卸なのでしょうが小売もしてもらえます。
お昼は豊浜さかな広場の中の「市場食堂」で。
海鮮丼。
色は地味ですが、その分地の魚が多く使われているということ。
日替わり定食。
刺身、マグロの天ぷら、煮魚、サザエと盛り沢山。
刺身定食。
赤だしも魚入りで美味しい！
イカの天ぷらも追加。
毎年定番の内海の和菓子屋さんのカキ氷を楽しみ、野間灯台近くで海岸に出て夏の終わりの海を楽しみました。
知多で買ってきた黒鯛、アカシャエビ、ヒイカ、生落花生、トロなすを早速使った夕食です。
