グリーンシェルマッスル

昨日帰りにコストコに寄り、ムール貝 ( グリーンシェルマッスル ) を買ってきました。

ニュージーランド近海でしか採れないムール貝をボイルして真空パックしたもので、その名の通り貝殻の先端の方が緑色です。

お昼に作ったパエリアに使ってみました。

夕食には白ワインを振って少し温めて。

まん中の料理は蒸し鶏にキクラゲ、赤唐辛子、ニンニク、生姜、白ごま、パクチーをかけたもの。

鶏は紹興酒とごま油をかけてセイロで蒸したらしっとり、とても美味しくなりました。

娘の京都土産、秋限定の「ひやおろし」と共に。