日進市の岩崎城近くにあるおしゃれな中華料理店で久しぶりに母とランチを。 まずは前菜三品。 蒸し鶏のネギソース、エビ、豆板醤入りの特製チーズ。選べるメイン料理はエビチリにしました。 四川料理というだけあって、かなりピリッときます。 かわいい蒸篭…

鶏の唐揚げにニンニクソースをかける油淋鶏、 ソースをかけるだけでまさに中華。 下に敷いた水菜もたっぷり食べられます。 野菜と豆腐のあんかけもオイスターソースで味付けして中華風に。

「うたかま」に載っていたイタリアの麺料理です。 まずは生のタリアテッレを作ります。 強力粉のまん中に卵を割り入れ、粉を少しずつ混ぜていきます。 こねて、伸ばして、切って、生パスタが出来ました。鮭、しいたけ、玉ねぎを炒めた中に白ワイン、生クリー…

長島ジャズドリームに最近オープンしたレストラン「東洋軒」、 創業明治２２年の、三重県津市に本店のある老舗洋食レストランです。 伝統のブラックカレーをいただきました。 松坂牛を使い、完成までに一ヶ月以上手間ひまかけているのだそうです。 名前の通…

長島へ行く途中、港区のパン屋さんに寄ってもらいました。 町のパン屋さん、というか、あったかい感じのお店です。 リールヴォアという店名のパンはソフトフランスにミルククリーム入り、 くまパンはクリーム入りです。 リンゴとクリーム入りのデニッシュも…

レシピのタイトルは上記の通り、「甘くないケーキ」、流行のケークサレ、というところでしょうか。 中身はほうれん草、ちりめんじゃこ、プロセスチーズ、くるみと理想の栄養バランスです。 焼きたては表はカリッ、なかはフワフワ。 野菜たっぷりのスープと一…

かぼちゃで作った、スイートポテトならぬスイートパンプキンです。 少しだけ作ったので、オーブンを使わずに手軽にグリルで焼きました。 外側がカリッとしておいしいです。

わが家ではマヨネーズをあまり使わないのですが、 全くなしでも困ります。 2〜3日前に、きれていたことに気づきました。 コンビニへ走ってもいいけど、考えてみたら作ればいいのでは？ うちのフードプロッセッサー、マジックブレッドのレシピ本の通り作って…

これも「うかたま」に載っていた台湾夜市の屋台麺です。 小さいけどアサリをどっさり入れたので麺が見えません… スープは韓国のエビカニスープの素に干しエビを刻んだものをいれ、アサリの蒸し汁と醤油を加えたもの。 あっさりさっぱりしたスープです。