サーモンのタリアテッレ

「うたかま」に載っていたイタリアの麺料理です。
まずは生のタリアテッレを作ります。
強力粉のまん中に卵を割り入れ、粉を少しずつ混ぜていきます。

こねて、伸ばして、切って、生パスタが出来ました。

鮭、しいたけ、玉ねぎを炒めた中に白ワイン、生クリームをいれて、
ゆでたてのタリアテッレをからめます。
やはり手延べだとパスタが厚くなってしまいます。
パスタ・マシン欲しいな。