くいしんぼ仲間の友人と京都に来ています。 さすがの京都もこの時期は観光客も少なく静かです。京都に着いて早速のお昼ごはん。 JR京都伊勢丹の和食「はしたて」、並ぶ覚悟だったのですが、スムーズに入れました。 あの京都の名店「和久傳」プロデュースとい…

KU:NELに載っていたウー・ウェンさんのレシピのワンタンスープ、前から作りたいと思っていました。 皮は粉からこねて作り、パスタマシンで薄く伸ばし三角に切ります。 豚ひき肉に生姜やネギ、しょうゆ、胡麻油を混ぜた餡を少し皮にのせてつまんで作ります。 …

今日は節分ですね。 新聞の、節分に何をするか、という調査で「豆を食べる」という回答に次ぎ「恵方巻きを食べる」というのが二位で、「豆まきをする」というのより多いのでびっくりしました。 中身は七福神にちなんで７品入れるものだそうで、あり合わせで…

くまさんのアイディアで、鯛のカブト煮の残った煮汁でご飯を炊いてみました。 残った煮ゴボウと千切り生姜も入れて。 鯛の入っていない鯛めしですが、なかなか美味しくできました。 豆腐と豆苗の味噌汁、小松菜の煮浸し、かぼちゃの煮物、ワカサギの佃煮、卵…

友人が見つけたお店で待ち合わせ。 今池のカフェ「月のひなた」でランチです。 若い女性が一人でやっている、ほんのりとした雰囲気のお店です。 ワンプレートランチの中身はキッシュ、バーニャカウダー、ビーツで赤いボルシチ。 キッシュはたっぷりサイズ、…