黄色いクッキーの試作品をつくってみました。 まず思いつくのがカボチャ、カボチャを蒸して潰して裏ごししたものをクッキーのタネに混ぜました。 焼きあがったものもかなりきれいな黄色です。 味ももちろんほんのりカボチャです。

金沢への旅でも味わった治部煮を作ってみました。 鴨を使うのが本当ですが、今回は鶏肉。 しいたけ、人参、ほうれん草、それに金沢で買ってきた「すだれ麩」を入れました。 片栗粉のとろみが温まります。 ワサビを効かせるのが美味しさのコツ。

昨夜のちらし寿司などの残り物でリメイクしたちらし寿司です。 ある意味、すし飯に何でも彩りよく載せればちらし寿司って出来るのかも。 最近冷蔵庫が結構いっぱいなので、リメイクの機会が多いのですが、それはそれで楽しいです。

毎年のことながら、主役二人不在のひなまつり、いつもの通り雛すしを作りました。 毎年少しづつは工夫しているつもりですが、あまり上達してない気が… ま、イベントなので…海鮮ちらしも作りました。 二人の代わりに同い年の市松さんたちが楽しんでくれるでし…

金沢を旅行した時、加賀野菜を使ったおしゃれなピクルスに出会い、ピクルスを作ることを思いつきました。 今回二回目ですが友人達からの評判も上々です。 ピクルス液のレシピは以下の通りです。 酢 100ml 水 90ml 砂糖 大匙２ 塩 小匙１ これに粒胡椒、ロー…

山の家ご一家をお迎えして、楽しい週末です。 パスタのパエリア、フィデウア、タコとマッシュルームのアヒージョなど、 ちょっとスペイン・バル風に。