柔らかい小イカ、ヒイカを使ったトマトソースパスタです。 ヒイカは正式名ジンドウイカというそうです。 熱を入れても硬くならないし、新鮮なものなら丸ごと茹でて生姜醤油で食べるとおいしい〜 春から夏にかけてが旬なのでそろそろですね。 今回はニンニク…

今や海苔巻きの日のようになってしまった節分、スーパーに並ぶ恵方巻の種類と数にびっくりします。 わが家はとりあえず手作りで。 かんぴょうと椎茸を煮て、卵焼き、きゅうり、カニかまぼことそぼろは市販品。 あら、6品しか入れてなかった！ 7品入れなけれ…

インド人のプラバールさんという方が、クックパッドで紹介しているインド料理のレシピをよく参考にさせていただいています。 今日のカレーはクリーミーインドカレー、カシミールカレーです。トマト、生クリーム、レーズン、カシューナッツを入れた、とてもマ…

娘のブログのマンガ「しょうゆさしのなんとなクッキング」で業務スーパーのチヂミの粉を使ったチヂミの作り方を紹介しています。 作り方はこちら→「チヂミ」 私もチヂミは大好きなので買ってきました。 １キロ入りのチヂミ粉です。豚肉とニラを入れたシンプ…

今や全国規模になりつつある名古屋発の「コメダ珈琲店」の看板メニュー「シロノワール」、 温かいデニッシュパンの上に冷たいソフトクリームがのり、シロップがかかっています。 このシロノワールが、２月１日スタートのバレンタイン向けキャンペーンで「ク…

友人宅での夕飯用にコストコのデリ、チキンエンチラーダを買ってきました。エンチラーダとは、タコスと同じようなトルティーヤ生地を丸めて具材を詰め、辛いトマトソースとチーズをかけ、オーブンで焼いたメキシコ料理です。 これは具材は蒸した鶏肉が入って…

お正月にはなかったので、二ヶ月ぶりの朔日餅。 二月三日の節分は二十四節気の大晦日、豆をまいて一年の邪気をはらい、新しい年を健康に過ごせるよう祈ります。 今月の朔日餅は豆まきにちなみ、黒大豆と大豆の二種類の豆大福「立春大吉餅」です。 お餅と豆の…