友人宅での夕飯用にコストコのデリ、チキンエンチラーダを買ってきました。
エンチラーダとは、タコスと同じようなトルティーヤ生地を丸めて具材を詰め、辛いトマトソースとチーズをかけ、オーブンで焼いたメキシコ料理です。
これは具材は蒸した鶏肉が入っていて、ソースは日本人向けに辛さはほとんどありません。
サワークリームとサルサソースが別容器に入って付いています。
日本でエンチラーダはあまり馴染みのない料理ですが、今晩集まったメンバーはメキシコ旅行の経験者ばかりなので懐かしい〜を連発していました。
サラダもメキシコっぽく、アボカド、トマト、ミックスビーンズなど入れて。
