ヒイカのトマトソースパスタ

柔らかい小イカ、ヒイカを使ったトマトソースパスタです。
ヒイカは正式名ジンドウイカというそうです。
熱を入れても硬くならないし、新鮮なものなら丸ごと茹でて生姜醤油で食べるとおいしい〜
春から夏にかけてが旬なのでそろそろですね。
今回はニンニクとオリーブの塩漬のみじん切り、舞茸も入れてコクのあるソースになりました。