豆乳坦々麺

ごま油で豚ひき肉、ネギとニンニクのみじん切りを炒めて豆板醤、味噌、すりごまをたっぷり入れたものに豆乳と鶏ガラスープを加えたものを茹でた麺に注ぎます。

茹でた青梗菜をのせ、ラー油を垂らして出来上がり。

豆乳とすりごまのコクのあるまろやかな味わいにピリリとした辛さが…