陶珍菜でバーニャカウダー

これも三重県伊賀市の長谷製陶の電子レンジ専用の土鍋、陶珍菜。
マイクロ波で容器に吸水させた水分が熱蒸気化され、食材の旨味をのがしません。
オリーブオイルとアンチョビー、にんにくでつくったバーニャカウダーソース。
蒸した野菜のおいしさを引きたてます。