ローカロリー野菜料理でおもてなし

きょうのお客様はカロリー制限中。
いろいろ工夫して、カロリーを抑えたメニューを用意しました。
野菜のグラタンのホワイトソースは豆腐と豆乳、長芋を使ってとろみをつけてあります。
五穀米のライスサラダにはパプリカ、セロリ、玉ねぎ、ピクルス、オリーブ、トマト。
オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガー、バジルソースでさっぱりと。
れんこん餅はれんこんをすりおろし、万能ネギ、桜えび、じゃこと片栗粉を混ぜて焼くだけ。
辛子醤油でもちもちした美味しさを。