2010-12-14 ローカロリー野菜料理でおもてなし きょうのお客様はカロリー制限中。 いろいろ工夫して、カロリーを抑えたメニューを用意しました。 野菜のグラタンのホワイトソースは豆腐と豆乳、長芋を使ってとろみをつけてあります。 五穀米のライスサラダにはパプリカ、セロリ、玉ねぎ、ピクルス、オリーブ、トマト。 オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガー、バジルソースでさっぱりと。 れんこん餅はれんこんをすりおろし、万能ネギ、桜えび、じゃこと片栗粉を混ぜて焼くだけ。 辛子醤油でもちもちした美味しさを。