タイの屋台の味

平べったい米麺のセンレックで作ったタイの焼きそば、パッタイ。
えび、厚揚げ、もやし、ニラ、卵と一緒に炒めます。
タイやベトナムの米麺の種類の多さには驚きます。
日本も「米の国」なんだから、もっと米麺を食べるといいと思うのですが。