出町柳の住宅地にある小さなお店、｢ビストロ・スリージェ｣で昨夜は娘の卒業祝い。
私たちもうっかり通り過ぎそうになった小さなお店です。
前菜の｢魚介のテリーヌ｣。
エビ、カニなど、魚介の旨みがぎっしり詰まっています。
ソースもおいしい…
もう一つの前菜、｢カエルのソテー、プロバンス風｣。
わたしは昔々食べたことがありますが、娘は初めて。
ニンニクの効いたソースがあっさりしたカエルのモモ肉にからみ、驚くおいしさです。
ソースはパンにつけてきれいにいただきました。
メインは｢ベリゴール産がちょうのコンフィ｣。
カリカリに揚がった皮とふっくらした身、付け合わせのプチオニオンなどもおいしい。
二人でも食べがいのあるボリュームです。
こちらのビストロはどれもボリュームたっぷりなので、お店の方のアドバイス通り三品に抑えました。
そのかわり、やっぱり食べたいデザート。
｢タルト・タタン｣はカリッとした食感、少し苦みのある大人の味。
｢ブラマンジェとキャラメルアイス｣。
これは今までで一番おいしいブラマンジェ！と二人で感動しました。
