イタリアンいかめし再び

先日作ったときソースの色が黒っぽくなってしまったので、今回はいかの皮をむいてみました。
幾分色は良くなったような。
シーズン的なものなのか、今の時期、小さめのいかをよく売っているので、いかめしを作るチャンス。
このイタリアンいかめし、結構はまってしまう美味しさです。