巨砲ゼリー

友人からのいただきものの巨砲を使ってゼリーを作りました。
ぜいたくにたっぷり果実を入れて。
とてもおいしい巨砲なので、もちろんおいしくできたのですが、
なぜかこのゼリー、いつも透明にならないんですよね〜
ゼラチンを入れた途端に不透明になってしまうんです。
どうすればクリアにできるか、ご存じの方教えていただけませんか？