日泰寺の縁日に向けて

そろそろ準備に入ります。
クッキーも少し出したいと思うのですが、どんなのにしようか…
きょう練習に2種類焼いてみました。
ドライフルーツ入りのシリアルを入れたクッキーと、象の型抜きクッキー。
日泰寺は日本とタイを結ぶお寺なので、覚王山祭で象がテーマになったりしています。
全粒粉と三温糖を使ったので食感がいい感じ。