梅雨が明けました

名古屋に帰ってきた途端、梅雨が明けました。
最高気温35度！ ふぅ！
暑さに弱い私は、気持ちはいろいろやりたくてもついクタッとなってしまいます。
でもこんな時こそ体力維持のためにちゃんとごはん作らなきゃ！

なすを切って間に生姜で風味づけした豚ひき肉を挟んで、甘辛いだしで煮込んだ煮物です。
なすって和洋中どうやって料理してもおいしい、食材の優等生だと思います。
とろりと煮えたなすがおいしいです。