手打ちパスタのラザニェ

パスタマシンでぜひ作ってみたかったものの一つが手作りのラザニェ用パスタ。
前から持っていたイタリア料理のレシピ本に、「作ってよかったと思う料理」と絶賛してあったのです。
ミートソースとホワイトソースはいつも通り作り、パスタの最後の仕上げは娘が手伝ってくれました。
乾麺のパスタとは比べものにならない軽さとなめらかさ！
これは全く別物です。 感動！