採れたてのナスで

山の家のお隣さんから採れたてのナスをいただきました。
冷やしナス入りぶっかけそうめんを作ります。
ナスを小さく切ってごま油で炒め、オクラと一緒にかけつゆで少し煮て、冷たく冷やします。
そうめんを茹でて冷やし、冷やしたナス入りのつゆをかけ、小口切りのネギと七味をかけてでき上がり。
味がしっかり染み込んだナスとそうめんがよく合います。