ラオスのルアンパバーンでは西欧からの観光客が多いため、レストランでは必ずベジタリアン用のメニューがあります。
そしてその中に必ずある食材が豆腐。
フランスパンのサンドイッチ にもTOFUというのがあって、ちょっと食べてみたい気がしました。
朝市でも豆腐を売っていたし、TOFUは今やとってもインターナショナル。
相変わらず明日の準備で忙しく、チャチャっと夕飯も用意。
豆腐に片栗粉をまぶしてオリーブオイルで焼いて、
野菜を炒めてバルサミコ酢と塩コショウで味付けしたものをのせました。
ワインにも合いますよ〜
