バンズを焼きました

バンズを焼いてバーガーを作りました。
一次発酵まではホームベーカリーにお任せ。
その後15分ぬれ布巾をかけてベンチタイム、ガス抜きして４分割して丸めてニ次発酵。
卵を塗ってゴマをかけてオーブンで焼いて、大きなバンズができました。
一部全粒粉を使っているので素朴な風味です。

サラダ菜、トマト、厚い焼きソーセージ、目玉焼。
大口を開けてがぶりといきます。
焼きたてのバンズは柔らかくておいしいです。