残り野菜でグラタン

豚肩ロース肉に４日程前に塩をすり込み、コショウ、ローズマリー、月桂樹の葉とキッチンペーパーでくるんでおきました。
今晩薄切りにしてオリーブオイルで焼いただけですが、いい感じの塩味と風味がでています。
牛乳の消費と冷蔵庫の野菜室の整理を兼ねて、野菜だけのグラタンを作りました。
中身は人参、玉ねぎ、かぼちゃ、エリンギ、マッシュルーム、プチトマト。
野菜だけで充分美味しいので、どんな野菜でも使えそうです。