鶏のテリーヌ

パーティーや持ち寄りの時のわが家の定番、鶏のテリーヌ、友人のパーティー用に頼まれて作ることになりました。
人数が１５人くらい！ いつもの倍量で作ります。
鶏モモ肉４枚、１キロ、小さく切って塩コショウ。
オリーブオイル、ニンニク、鶏肉、玉ねぎ、刻んだベーコンの順に炒めていき、白ワイン、水を入れてローリエとタイムを入れ煮詰めます。

フードプロセッサーでペースト状にして型に詰め、重しをして冷やします。
冷蔵庫で一晩冷やせば出来上がりです。