保温調理鍋でビーフシチュー

硬いスネ肉ですが、塩コショウ、小麦粉を振り表面を焼き、
ニンニク、玉ねぎ、セロリのみじん切りを炒めて赤ワインとトマトの水煮缶を入れて煮たトマトソースの中に投入。
沸騰したら２０分間煮て外鍋に入れて１時間半。
ソースにコクが出て、肉も柔らかくなりました。