2014-10-02 ボンゴレ・ロッソ イタリアン ニンニク、赤唐辛子、玉ねぎのみじん切りをじっくり炒め、アサリとワインを入れて蓋をして蒸し煮します。 アサリの口が開いたところでアサリを取り出し、トマトを加えて煮込みます。 パスタは短めの時間でゆで、トマトソースの中に入れてソースを吸わせます。 ちょっとピリッとして、美味しいソースです。