友人とわが家でランチ

友人をわが家に招いてランチです。
今年初めてのお客さま。

寒い時はやはり温まるオニオングラタンが喜ばれました。
ラタトゥイユのパスタは保温器に乗せてアツアツで。
定番の鶏肉のインパナータはこれでムネ肉半枚分。
叩いて伸ばすからずいぶん大きくなるんですよ。
アボカド、スモークサーモン＋ケイパー、クリームチーズ＋ディルを重ねたタルタル、本当はセルクルを使っておしゃれに作るレシピなのでちょっと残念…