飲むサラダ、ガスパチョは夏に一度は作りたい冷たいスープです。
使った野菜はトマト、玉ネギ、きゅうり、ピーマン、黄パプリカ、ニンニク。
玉ネギとニンニク以外はトッピング用に小さい角切りを少し残してフードプロセッサーにかけます。
他にはとろみをつけるためにフランスパン少しとクミン、パプリカパウダー、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩も一緒にフードプロセッサーへ。
よく冷やしてトッピングを散らします。
スープに手をかけた分メインのパスタは簡単に。
TVの料理番組で見た、ズッキーニと海老のパスタです。
さっぱりした夏向きのパスタです。
