ブロッコリー入りスペインオムレツ

来週友人達との集まりで作るつもりのスペイン風オムレツを作ってみました。
中身はブロッコリー。
直径の小さい鉄製のフライパンでオリーブオイル多めで焼き上げます。
切り口もきれいです。

今晩は他にはビーフストロガノフ・サワークリーム添え、蒸しズッキーニ、アボカドのアンチョビ和え、
トンボマグロのカルパッチョを。