2013-01-19 わが家のラーメン 中華 昨日、豚モモ肉ブロックで煮豚をつくりました。 ゆで卵も煮汁に一晩漬けておきました。 折角なのでラーメンも手作りしようと、パスタマシンの出番です。 カンスイの代わりに重曹を使ったたまご麺です。 スープは煮豚の煮汁や鶏ガラスープの素などで作りました。 トッピングは煮豚、卵、ほうれん草、白髪葱です。 少し太めのチャンポン麺のような麺ですが、結構おいしくできました。