2015-03-01 魚でイタリアン イタリアン メインはメバルのアクアパッツァです。 オリーブオイルでメバルを片面焼き、返してニンニク、ドライトマト、アサリ、白ワインと水を入れ蓋をします。 アサリが開いたところでトマトを入れ塩コショウで味を調えます。 メバルが大きいのでパエリヤ用の鍋を使いました。 残ったおいしいスープは明日の朝のリゾットになる予定。 刺身用のマグロは玉ねぎのスライス、ルッコラとカルパッチョに。