ルクエで鶏胸肉の塩麹蒸し鶏

ルクエのスチームケースを買ってからよく作っているレシピです。
鶏胸肉は皮を取って (皮は冷凍しておいてまとめてピーマンと炒めたりしていただきます) 塩麹、砂糖各大さじ１を混ぜたものをもみ込み30分置きます。

酒を少しかけ、レンジで２分、ひっくり返して２分、そのまま少し蒸らします。

しっとり出来上がりました。
これは作っておくとサラダに入れたり和え物に使ったり重宝します。