鶏むね肉をしっとりと

価格は安くてヘルシーですがパサパサしがちな鶏むね肉、
そぎ切りにしてマヨネーズ、酢、醤油各大さじ１に漬け込んで２時間、
小麦粉を混ぜて両面カリッと焼いたら酸味もなくしっとりした出来上がりになりました。
他には冷凍してあった鶏皮とピーマンの炒めもの、エビの塩焼き、
レタスの外葉と卵白消費のための海鮮とレタスの卵白炒めなど。