カナダ産スペアリブ

最近コストコでカナダ産三元豚を扱うようになりました。
部位はバラ、ヒレ、ロース、肩ロース、カット方法もブロック、薄切り、厚切りといろんな種類があって、お値段はとてもお手頃。
今回は100g 78円の切り離してないスペアリブ ( 1.4 kgくらい ) の半分を使ってスペアリブの煮込みを作りました。
表面を焼いて厚鍋に入れ、水と調味料を入れて１時間くらいコトコト煮込んでこってり仕上げます。
肉は骨からホロリと外れます。