青春１８切符を使って倉敷へのんびり一泊旅。 倉敷市児島のＢ級グルメ、たこしお焼きそば。 瀬戸内海に面した下津井特産のたこは意外な柔らかさです。 たこのから揚げは磯の香りが口の中一杯に。倉敷の「吉備」という居酒屋で地酒を飲みながら、 名物のママ…

韓国ではポピュラーなプルコギ。 にんにく、しょうがなどと一緒に、キウイのすりおろしが入ったタレがおいしい！ 酸味が加わると同時にキウイの酵素が肉を柔らかくしてくれるようです。 カリッと焼けたホウレン草とチーズのチヂミはピリ辛のタレをつけて。

わが家はみんなくいしんぼ。 四人揃えば、ずっと食べたり飲んだり。 おいしい！というコメントを力に台所でがんばっています。 年末に直径５CMくらいもあるブラウンマッシュルームを買いました。 クリームチーズを柔らかくして万能ネギの小口切りとたらこを…

季刊「うかたま」に大福の作り方が載っていました。 年末に小豆を煮たのでつぶあんを作って挑戦してみることに。 どうせならいちご大福に、と欲張ってみました。 白玉粉、砂糖、水を混ぜチンするだけ、と簡単なのですが、 形を作るのが難しい〜 不格好ですが…

上の娘も帰ってきて賑やかな夕食。 娘の好きなチリコンカンを作りました。 とうもろこし粉でトルティーヤも作ってみましたが、なかなか難しい… 味はまあまあそれらしくなりました。統一感のないメニューになってしまいましたが、ブリカマの塩焼き。 存在感の…

元旦はゆっくり起きて朝風呂に入り、家族でおせちをいただきながら日本酒を、が定番です。 娘の京都みやげ、伏見の純米吟醸「しぼりたて」、まさにフシミ・ヌーボー。一の重： きんとん/くわいの含め煮/えびの旨煮/伊達巻/昆布巻き/田作り/たたきごぼう/以上…