洋食だけでなく、とんかつ店やバルなども展開しているマ・メゾン、わが街星ヶ丘に本店があります。 本店の近くにあるマ・メゾングループのケーキ屋さん「パティスリー ランファン」。 以前はカフェ・マ・メゾンだったのが改装して店名も変わりました。 よく…

常備してあるタイカレーのペースト、粉末のココナッツミルクを使ってタイカレーのランチ。 中身はニンニク、生姜、鶏手羽元、冷凍してあった筍の水煮、しめじ、なす、ピーマン、パプリカ。 ナンプラーと砂糖で味を整えます。 辛いけどココナッツミルクの甘さ…

久しぶりに長谷園の土鍋「いぶしぎん」を使ってスモーク料理。 コストコの定塩鮭とうずら卵をスモークしました。 鮭は塩と脂ののり具合がちょうどよく、うずら卵もとてもスモーキー。 今晩は居酒屋メニューです。 枝豆 ／ ポテトサラダ ／ 焼き甘長唐辛子 ／…

パスタはベーコンとズッキーニのペペロンチーノ。 サラダ代わりのスープはスペインの冷たいスープ、ガスパチョです。 皮をむいたトマトときゅうり、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁をミキサーで滑らかにします。 冷蔵庫でよ〜く冷やして…

もやし炒めの卵のせあんかけ オクラの生姜マリネ 麻婆茄子 冷奴 マグロ刺身 激安食材のもやしも、卵焼きをのせ 中華あんをかけるとご馳走っぽく変身。 オクラは焼いてから生姜入りのマリネ液に漬け込みました。

人参のみじん切りを米と同量に近いくらい入れたピラフです。 バターとサラダ油でニンニクのみじん切り、人参、米の順に炒め、水とコンソメ、塩を入れて炊き上げます。 きれいなオレンジ色のピラフ、人参の甘みたっぷりです。 スープはズッキーニの冷たいポタ…