朝から雨、山の家での屋外作業もできないので急きょ岐阜県加茂郡、関方面へ出かけることになりました。 よくメディアに登場する加茂郡川辺町の「しいたけブラザーズ」。 三兄弟で原木しいたけ栽培に取り組んでいるところです。直売所で生しいたけ、干ししい…

山の家はもう秋の気配… 萩の花が満開です。 来る途中寄った豊田のスーパー「ピカ市」で旬の葉生姜を買ってきました。 先日TVで見た葉生姜の豚肉巻き天ぷらを作ってみました。 生姜の部分を豚肉で巻き、天ぷらの衣をつけて揚げます。 見かけは手羽元？ 生姜が…

遅くなって、急いで準備した今日の夕ごはん。 あり合わせの野菜 ( カボチャ、レンコン、ナス、人参、赤ピーマン、こどもピーマン ) を切りボウルに入れ、塩コショウ、オリーブオイルを絡めてクッキングペーパーを敷いたオーブン皿へ。 まん中に塩コショウし…

ニンニクと玉ねぎのみじん切り、ナス、トマト、ひよこ豆と少しの米で作ったリゾットです。 米は長粒米を使ったので粘りの出ないさらりとした仕上がりになりました。 サラダの卵以外は全部植物性、ベジタリアンメニューでちょっとヘルシーに。

業務スーパーで買ったタイ製のインスタントラーメン、グリーンカレーヌードルです。具として用意したのは鶏ムネ肉、赤と緑のピーマン、冷凍してあったタケノコ、皮をむいたナス。 肉と野菜が煮えたら麺を入れ、粉末スープと調味オイルを加えて出来上がり。 …

10日ほど前、不思議なことがありました。 友人がカキ氷屋さんの記事の新聞の切り抜きを持ってきてくれたのです ( 朝日新聞の夕刊 ？) 。 そして翌日別の友人に会ったら、全く同じ切り抜きを持ってきてくれた！ すごい偶然… でも私のカキ氷好きに協力いただい…

九月の朔日餅は「萩の餅」、おはぎです。 秋のお彼岸にはまだ日がありますが、なるほどもう秋なんですね。 秋は小豆を萩の花に見立て「おはぎ」、一方春は牡丹の花に似せて「ぼたもち」というのが通説のようです。 折りのふたのかけ紙に書いてある文字「穐」…