鶏モモ肉は皮を焼いてからタレにつけ込み、1時間低温調理器にかけた照り焼きです。 出来上がってからタレだけ煮詰めて肉にかけました。 しっとりした出来上がりはさすが低温調理。 いただき物のアジア系のツナの缶詰がピリ辛で、そのままでは食べられないく…

星ヶ丘テラスのイベントスペース「mogmog」では週単位でいろいろなお店が出店しています。 今出ているのが「OHAGI3 おはぎさん」。 おしゃれなおはぎのお店で、本店は守山にあるそうです。 パッケージからおしゃれ。 4個入りです。 定番の粒餡、みたらし、き…

バーミキュラの公式ホームページのレシピより「鶏のジューシーロースト」を作りました。 皮面をパリッと焼いてから蓋をしてニンニク、キノコ、ローズマリーと一緒に蒸し焼きした鶏はしっとり、ジューシーです。 他はカリフラワーをニンニクと唐辛子で炒めた…

今日もパスタマシンでランチ用のうどんを打ちました。 10時くらいから始めてランチに間に合わせられるのでとても手軽です。 5~6回機械に通してカッターにかける前の生地。 カッターにかけます。 今回は冷たいうどんにしたいのと、冷蔵庫の納豆を使いたいのが…