ゴーヤスープ

カンボジアやベトナムの屋台や食堂で食べられているというスープです。
太い輪切りにしたゴーヤの白いワタを取り除き、豚挽肉を詰めてスープで煮ます。
スープは鶏ガラスープにナンプラーで味付け。
肉の旨みとゴーヤのほろ苦さが一体となっておいしい…