汁ビーフン

昨夜のゆで鶏のゆで汁を使って汁ビーフンを作ってみました。
鶏肉と玉ねぎ、鶏ガラスープの素を加え味を調えて。
ライムのかわりにユズを絞り入れ、ピックナンプラーを加えるとかなりいい味になりました。
ボリューム的に心配だったので添えたおかゆはタイ製インスタント。
ウズラ卵を落としパクチーを乗せると結構本格的です。