こうじ漬を簡単に

飯田市を通っていると、「こうじ屋」さんをよく見かけます。
スーパーにも必ず米麹や麦麹が売られています。
生活の中に根付いているのですね。

先日、「こうじ屋　田中商店」で買ってきた「こうじ漬の素」を使ってみました。
きゅうり、にんじん、なす、みょうがに振りかけ、水を少しかけて冷蔵庫へ。
１２〜２４時間で漬物が出来上がるそうです。
明日が楽しみ！