手羽元の旨煮

醤油、みりん、砂糖、おろしニンニク、そして酢を入れて手羽元とゆで卵をじっくり煮込みます。
酢のせいか、煮上がった手羽元は肉がほろほろはずれ、軟骨まで食べられます。
冬瓜は人参や赤玉ねぎと一緒に塩をふって水気をしぼり、アジア風のサラダにしてみました。
友人宅の畑でとれたサツマイモは細切りにして炒め、少し甘辛味で。
黄色い色がきれい！