タイニー・シュシュ

昨日碧南のあおいパークで買ってきたタイニー・シュシュという名前の小ぶりの白菜。
白菜には普通葉の裏にチクチクした産毛があるのですが、これにはないため、生で食べやすいのだそうです。
千切りにして、三越の北海道展で買ってきた「あいの里」のハムをのせてフレンチドレッシングをかけてサラダに。
とてもやわらかく、キャベツより瑞々しくて、とてもおいしいサラダになりました。